식품산업 분진폭발 예방

1.1 가연성 물질로 인한 식품 산업 내 폭발 및 화재는 알려진 위험이며 파괴적이고 되돌릴 수 없는 영향을 미칠 수 있습니다. 이 정보 시트는 식품 산업에서 먼지와 분말 물질로 인해 발생하는 화재 및 폭발 위험에만 중점을 두고 있습니다.

1.2 분진으로 인한 화재 및 폭발 방지에 대한 일반 지침은 HSE 간행물 HSG103 '가연성 분진의 안전한 취급 - 폭발 예방 조치'에 포함되어 있습니다. 이 참고 사항은 해당 지침과 함께 읽어야 합니다.

1.3 가연성 가스(오븐 연료), 가연성 액체 및 증기(주정 기반 향료 및 요리/코팅 오일) 등 통제해야 할 다른 위험도 있습니다. 법률을 준수하려면 이러한 위험으로 인한 위험을 유능한 사람이 평가하고 적절한 조치를 취해야 합니다. 이러한 위험에 대한 통제는 이 문서의 범위를 벗어납니다.

1.4 2002년에 도입된 법률 - 위험 물질 및 폭발성 대기 규정 2002(DSEAR) - 화재 및 폭발 위험 식별을 위한 합리화된 작업장 평가와 예방 또는 완화 방법. DSEAR에서는 화재나 폭발을 일으킬 수 있는 물질을 취급하거나 보관하는 모든 작업장을 철저히 평가하고 보호해야 한다고 요구합니다.

1.5 산업 화재 및 폭발 위험은 주로 HSE 및 지방 당국에 의해 시행되는 DSEAR 2002의 적용을 통해 통제됩니다.

2.1 가연성 물질의 분진 구름은 다음과 같은 경우에 폭발합니다.

사람이 부상을 입거나 재산이 피해를 입는 경우 항상 격리가 필요한 것은 아닙니다.

2.2 식품 산업에서 폭발성 먼지의 예로는 밀가루, 커스터드 가루, 인스턴트 커피, 설탕, 분유, 감자 가루, 수프 가루 등이 있습니다.

2.3 고체 물질을 잘게 분쇄하면 더 쉽게 발화하거나 더 낮은 에너지로 발화할 수 있습니다. 가연성 물질이 공기 중에 정확한 농도로 혼합되거나 부유되어 점화가 발생할 때 용기나 건물에 포함되면 격렬한 폭발이 발생할 수 있습니다. 격리되지 않은 경우 불 덩어리가 발생할 수 있습니다. 폭발을 일으킬 수 있는 일반적인 농도 범위는 낮습니다(공기 중 75~>1000g/m3). 참고로, 이러한 낮은 농도에서는 관찰자가 60cm 이하의 거리에서 고체 형태를 구별하기 어렵습니다.

폭발은 폭발 하한과 상한으로 알려진 값 사이의 농도 범위 내에서 발생할 수 있습니다(전파될 수도 있습니다).

2.4 점화 에너지는 물질에 따라 그리고 수분 함량과 입자 크기가 다른 유사 물질에 따라 다르지만, 합성 섬유 점퍼를 벗을 때 경험하는 정전기 방전만큼 낮을 수도 있고, '고정 불꽃'에서 나오는 에너지만큼 높을 수도 있습니다. 가스 보일러.

2.5 식품 산업에서 폭발성 분진을 생성하는 일반적인 공정에는 밀가루 및 프로더 제분, 설탕 분쇄, 우유 및 인스턴트 커피의 분무 건조, 통곡물 및 세분된 재료의 운송/보관이 포함됩니다.

2.6 일부 식품 산업 활동에서는 미세하게 분사된 오일 사용, 음용 가능한 가연성 용제(예: 에탄올)와의 혼합, 고온 건조 또는 과산화수소 용액 분사와 같은 멸균 기술을 통해 화재 및 폭발의 위험이 있을 수도 있습니다.

자체 발열 및 뜨거운 표면과의 접촉(자연 발화 유발)으로 인해 추가적인 위험이 발생할 수 있습니다. 이러한 주제 중 다수는 이미 다수의 HSE 및 업계 무역 기관 간행물에서 다루어졌습니다.

3.1 아래에 설명된 예방 조치를 적용하면 공정 플랜트를 안전하게 운영하고 DSEAR의 요구 사항을 충족하는 데 도움이 됩니다. 옥수수, 보리, 밀, 귀리, 호밀, 대두, 수수(마일로)와 같은 통곡물과 폭발성 식사 및 밀가루에 적합한 것으로 간주됩니다.

3.2 필요한 경우 지붕과 벽 클래딩 패널이 들어 올려 폭발 완화 역할을 할 수 있도록 야외 또는 경량 패널 벽이 있는 튼튼한 강철 프레임 건물에 공장을 배치합니다. 오래된 벽돌/석조 건물 내에서는 합리적으로 실행 가능한 최대 폭발 완화 구역을 제공하십시오. 건물 용적 24m3당 최소 1m2를 목표로 하세요. 보다 활동적인 먼지의 경우 이 '환기 비율'이 적절하지 않을 수 있으며 더 큰 환기 영역이 필요할 수 있습니다. 날아오는 파편으로 인한 부상을 방지하려면 안전한 장소로 옮기거나 적절하게 묶어야 합니다(예: 케이블).